Champagne Perseval-Farge

C. de Réserve Magnum

Lo Champagne Brut C. de Reserve di Perseval-Farge è composto dal blend di 40% Pinot Noir, 20% Meunier e 40% Chardonnay, provenienti dal village Premier Cru di Chamery nella Montagne de Reims. Composta dall’assemblage delle annate dal 2016 al 2018, la cuvée fermenta in acciaio, svolgendo la fermentazione malolattica parziale prima di un dosaggio di 3,6 g/l di zucchero – Brut. 

C. de Reserve è uno Champagne dotato di una struttura armoniosa e perfettamente equilibrata tra i tre cépages tipici champenoise. Fruttato e floreale al naso, con note di fiore bianco, mela e agrume. In bocca è ricco e ampio: una bolla delicata e armoniosa, acidità e mineralità presenti ed equilibrate e un’ottima freschezza beverina. Da provare in abbinamento con antipasti a base di pesce e pesce crudo della tradizione giapponese come sushi o sashimi.